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不容小覷---食品乳化劑的性能用途

        食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì),也稱為表面活性劑。添加少量食品級司盤即可顯著降低油水兩相界面張力,產(chǎn)生乳化效果。 
        食品乳化劑是表面活性劑的一種,其分子結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)是分子兩端不對稱,一端是極性的親水基,另一端是非極性的疏水劑。乳化劑按其在兩相中所形成的乳化體系的性質(zhì)又可分為水包油型和油包水型。 食品是含有水、蛋白質(zhì)、糖、脂肪等成分的多相體系,食品中許多成分是互不相溶的,由于各組分混合不均勻,致使食品多相體系中各組分相互融合,形成穩(wěn)定、均勻的形態(tài),改善內(nèi)部結(jié)構(gòu),簡化和控制加工過程,提高食品質(zhì)量的一類添加劑。在食品工業(yè)中,常常使用食品乳化劑來達(dá)到乳化、分散、起酥、穩(wěn)定、發(fā)泡或消泡等目的。 
       該產(chǎn)品廣泛用于紡織、印染、洗滌劑、化妝品、石油化纖、醫(yī)藥、油漆、金屬加工等部門。 江蘇四新界面劑科技公司專業(yè)生產(chǎn)食品乳化劑、消泡劑、聚乙二醇等化工原料,產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量可靠,值得信賴。 衷心期望有更多的新老朋友攜手合作,共創(chuàng)美好未來。

 

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